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愚钝 | 酸菜鱼品牌全案策划

日期：2018-10-17 13:46　来源：未知

项目背景：酸菜鱼起源于重庆的一道民间菜品，在2017年开始引爆新式中餐。酸菜鱼从华东市场起步，迅速向华南和华北市场蔓延。酸菜鱼产品从引入
期已经到达成长期，国内酸菜鱼品牌如雨后春笋般疯长，并正向专业化，品牌化转变。由于进入成长期，并且看到酸菜鱼的价值商机，大量以酸菜鱼为
噱头的品牌出现。由此可见，酸菜鱼发展态势非常迅速。
愚钝 | 酸菜鱼品牌全案策划(图1)

品牌故事：顿先生由于专注于研究酸菜鱼的做法，根本没有精力去管理餐厅，顿先生索性将餐厅关闭和转让。他的朋友都调侃他说: “你这傻子，好好
的餐厅不经营，就知道做鱼，以后改名叫“愚顿”吧 ”。
愚钝 | 酸菜鱼品牌全案策划(图2)

品牌命名：“愚”字与鱼谐音，能够体现出酸菜鱼产品属性和爆款特征和品牌的核心价值，消费者能产生记忆关联，加深消费者记忆。
“顿”字运用品牌创始人姓氏与牛顿作为关联。牛顿世界知名的科学家，顿先生的敢于创造与尝试的精神，也可以说是餐饮界的“科学家”了，通过“顿”与
科学专研产生联系。故事性强，消费者更容易接受，从而占据消费者心智，便于品牌传播。为品牌注入基因。牛顿通过专注精神，不断研究，最终发现
万有引力，这也体现了“匠人精神”。将专注的“匠人精神”沿用到品牌中，体现品牌核心价值，同时也能体现差异化。
愚钝 | 酸菜鱼品牌全案策划(图3)